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Esempio di curriculum vitae da cameriera e cameriere di sala

Porti cinque piatti alla volta e fai roteare il vassoio con le dita? Perché non dai un’occhiata a questa guida per scrivere un curriculum vitae da cameriere cinque stelle superior!

Dario Cremonesi
Dario Cremonesi
Esperto di Carriere
Esempio di curriculum vitae da cameriera e cameriere di sala

Astratto: il curriculum da cameriere si occupa di servire i clienti di un hotel, bar, ristorante o catering. Tra le sue mansioni principali la preparazione della sala, raccogliere gli ordini, servizio diretto al tavolo e pulizia della sala. Un buon curriculum da cameriere è in grado di aprire molte porte nel mondo della ristorazione.

Aspettative: guanti bianchi, papillon e degustazioni di vino.

 

Realtà: suonano dalla cucina, lo chef urla improperi da dietro i fornelli, e tu sei a metà strada per il tavolo 31, una pirofila ustionante nella mano destra e il taccuino per le comande nella sinistra.

 

Troppo?

 

Suvvia, ma è ordinaria amministrazione! Prendi un bel respiro, dai un’aggiustata al cravattino e butta giù un curriculum gourmet!

 

In questa guida troverai:

 

  • Come scrivere un perfetto curriculum da cameriere.
  • Come valorizzare le tue abilità nel tuo curriculum da cameriere.
  • Suggerimenti e consigli per un curriculum da cameriere di gran classe.

 

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Esempio di come fare un curriculum perfetto

 

Cosa dicono gli utenti di ResumeLab:

Ieri ho avuto il mio primo colloquio e il responsabile delle risorse umane ha iniziato la discussione complimentandosi per il mio curriculum vitae.
Luigi

Amo la varietà di modelli e stili. Bravi, continuate così!
Davide

Il mio precedente CV era veramente mediocre, malgrado tutto il tempo passato a provare a fare modifiche su Word. Ma grazie a questo software, posso modificare tutto facilmente.
Daniela

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Hai bisogno di qualche altra dritta? Leggi anche:

 

 

Non hai trovato ciò che cerchi? Dai un'occhiata anche a tutti gli altri esempi di curriculum vitae del nostro sito!

 

 

Esempio di curriculum da cameriere

 

Paolo Bertini

Chef de rang

Via Rimella 1, 47921, Rimini (RI)

+39 333 22 11 222

 

Elegante chef de rang con 5 anni di esperienza in sala in hotel a 4 a 5 stelle. Ogni giorni mi metto al servizio del cliente con passione e impegno, offrendo un servizio inappuntabile di alto livello per i 250 ospiti del nostro hotel. Sono un grande conoscitore di vini certificato AIS e sono molto abile nel trancio in sala e nel flambé. Desidero mettermi in gioco e contribuire agli elevati standard di qualità dell’Hotel Marittimo.

 

Esperienze professionali

 

Chef de rang

Hotel Rivablu *****, Rimini

Giugno 2019-oggi

  • Responsabile di sala del ristorante alla carta dell’hotel, in grado di ospitare fino a 70 persone.
  • Gestione del rango insieme a 4 commis e raccolta degli ordini dei clienti.
  • Aumento delle vendite di vini pregiati del 27% e raddoppio degli ordini dei menù degustazione stagionali.
  • Gestione e coordinamento di catering, eventi e banchetti indoor e outdoor fino a un totale di 450 persone.
  • Accoglienza, accompagnamento e assistenza dei clienti, superando le 150 recensioni positive durante l’alta stagione.

 

Commis di sala

Hotel Marechiaro ****, Riccione

Marzo 2017-Aprile 2019

  • Servizio attento e puntuale ai tavoli per oltre 80 clienti dell’hotel su tre turni giornalieri, con particolare cura per la qualità.
  • Riduzione degli errori negli ordini dell’80%, con un taglio netto degli sprechi di cibo e bevande.
  • Allestimento di banchetti natalizi, pasquali e oltre 20 cerimonie di matrimonio, battesimi e cresime.
  • Diminuzione dei tempi di preparazione della linea di 40 minuti, con una organizzazione precisa e un efficace lavoro di squadra.
  • Affiancamento a 4 camerieri in prova provenienti dalla scuola alberghiera Ravetto di Rimini.

 

Educazione

 

Diploma di scuola alberghiera - Indirizzo Sala

Scuola alberghiera Varelli, Forlì

2012-2017

Valutazione finale: 110/110

Attività di stage di 3 mesi svolta presso il Grand Hotel ***** di Bologna in qualità di commis di sala e servizio catering per banchetti e cerimonie.

 

Competenze

 

  • Servizio ai tavoli
  • Capacità di persuasione
  • Gestione del cliente scontento
  • Piatti alla lampada
  • Flambé
  • Trancio in sala
  • Ascolto attivo
  • Padronanza delle tecniche di servizio
  • Sommelier e degustazione vini
  • Conoscenza degli ingredienti e allergeni

 

Certificazioni

 

  • Certificazione HACCP per la sicurezza alimentare, Rimini, 2020.
  • Qualifica di Sommelier Professionista rilasciato da AIS, Rimini, 2021.
  • Corso di Management Food&Beverage, ScuolaCucina.it, 2021.

 

Lingue

 

  • Inglese B2
  • Francese B1
  • Spagnolo B1

 

Non male vero? E ora andiamo a vedere come si fa a scrivere un curriculum come questo!

 

1. Apparecchia il tuo curriculum da cameriere nel modo corretto

 

Un buon cameriere deve essere sempre impeccabile: camicia stirata, scarpe lucide e nodo alla cravatta sono d’obbligo per non far scappare i clienti.

 

E un curriculum professionale come si deve è d’obbligo per non far scappare i selezionatori.

 

Ecco come predisporre una mise en place di tutto punto e compilare il tuo curriculum:

 

  • Carattere per curriculum sans serif, Arial o Verdana 11-12 punti;
  • Interlinea di 1,15;
  • Icone per Curriculum professionali e semplici;
  • Margini di 2,5 cm per lato;
  • Riduci il curriculum a una pagina, massimo due;
  • Presenta il CV in PDF;
  • Non usare il curriculum Europass in Word.

 

Una volta fatto, dividi il documento in sezioni ben distinte, curando attentamente il formato del CV:

 

 

Quando scrivi il tuo curriculum, racconta le tue esperienze lavorative partendo dalle più recenti, utilizzando l’ordine cronologico inverso

Suggerimento bonus: se hai molti buchi di carriera e hai saltato qualche stagione di troppo, potresti pensare di utilizzare un curriculum funzionale basato sulle tue competenze, e più adatto per un  CV artistico.

2. Mettiti in mostra nel profilo del curriculum da cameriere

 

Il profilo di un curriculum è come il finger food: quando te lo ritrovi sul buffet hai il dovere di assaggiare tutto.

 

Allo stesso modo nel CV e nel resume, una buona presentazione spingerà i selezionatori a gustare il tuo curriculum vitae per intero senza fermarsi alle prime righe.

 

Prepara il migliore dei welcome drink:

 

  1. Aggettivo
  2. Mansione svolta/titolo di studio
  3. Anni di esperienza
  4. Successi (meglio se quantificabili)
  5. Competenze
  6. Obiettivi professionali del CV
  7. Cosa hai da offrire

 

Ecco un esempio di nella realizzazione di personal statement per CV per mettere in luce le tue competenze personali:

 

Esempio profilo nel curriculum da cameriera

CORRETTO
Operosa cameriera con 4 anni di esperienza in sala, ho grandi doti comunicative e costruisco un ottimo rapporto con i clienti. Grazie a questa abilità nell’ultima stagione ho ottenuto +30 recensioni positive su TripAdvisor, oltre a un aumento delle vendite dei menù gourmet del 22%. Grazie all’esperienza maturata ho raggiunto un alto livello di multitasking e lavoro senza sforzo anche sotto stress. Offro le mie abilità al ristorante Piccola Capri.
SCORRETTO
Cameriera con 4 anni di esperienza, mi occupo principalmente del servizio ai clienti. Tra le mie mansioni l’accoglienza, il servizio ai tavoli, il riordino della sala e pulizia e i carichi.
 

Insomma, l’esempio scorretto è un profilo valido per la quasi totalità dei camerieri, dunque essere generico non ti porterà alcun vantaggio.

 

Mentre tu sei il piatto forte dello chef.

 

Sei appena uscito dall’alberghiero? Dai un’occhiata a questo per il tuo primo curriculum:

 

Esempio profilo nel curriculum da cameriera

CORRETTO
Neodiplomato alla scuola alberghiera Martelli di Lucca a pieni voti, ho sviluppato una grande passione per il lavoro di sala e ho avuto modo di servire i clienti con dedizione durante il mio stage di 3 mesi all’Hotel Biancaneve. Qui mi sono confrontato con un servizio di alta qualità, diventando più rapido e accurato e ottenendo i complimenti di parecchi ospiti dell’albergo.
SCORRETTO
Neodiplomato alla scuola alberghiera, non ho ancora maturato grandi esperienze lavorative, anche se lo scorso anno ho fatto il porta pizze nei fine settimana. Ho tanta voglia di mettermi in gioco e imparare.

Non fare promesse vaghe, mostra quello che hai da offrire.

 

Meglio ancora se supportato da numeri e percentuali.

Suggerimento bonus: se sei in difficoltà con questa sezione puoi passare oltre e aggiungerla una volta completato il tuo curriculum, così da avere un quadro completo da cui attingere i tuoi maggiori successi. 

3. Decanta esperienza lavorativa e competenze nel curriculum da cameriere

 

Sfilettare l’orata in crosta? Sporzionare il branzino al sale? Flambare i porcini? Preparare sorbetti al Braulio?

 

Questo è il momento di brillare e mettere in mostra le tue abilità e provare le tue competenze professionali.

 

Ecco come organizzare l’esperienza lavorativa nel tuo curriculum da cameriere:

 

  1. Leggi l’offerta di lavoro con attenzione;
  2. Annota le richieste del ristorante o dell’albergo;
  3. Esamina le tue esperienze sul campo e ripensa a come hai sfruttato le tue abilità;
  4. Inserisci un elenco puntato che faccia leva sulle esigenze dell’azienda.

 

Mostra sempre risultati concreti, quantifica i tuoi successi a riprova di quanto affermi e sarai già a metà del servizio!

 

Come di seguito:

 

Esempio di esperienze lavorative nel CV da cameriere

CORRETTO

Maître di sala

Hotel Alpe Viva ****, Aosta

Maggio 2018-oggi

  • Accoglienza a oltre 150 clienti nel servizio serale.
  • Organizzazione della sala e gestione di 12 camerieri e 1 sommelier divisi in 5 ranghi.
  • Stesura della nuova carta dei vini con l’aumento delle vendite del 23% grazie a un’ampia gamma di uve e distillati locali.
  • Addetto alle pubbliche relazioni di sala, con una citazione su Gambero Rosso e quattro forchette Guida Michelin.
  • Colloqui per l’assunzione di 8 nuovi dipendenti e corsi di perfezionamento per il servizio di sala.
SCORRETTO

Maître di sala

Hotel Alpe Viva ****, Aosta

Maggio 2018-oggi

  • Gestione della brigata
  • Organizzazione della sala
  • Accoglienza clienti
  • Registro prenotazioni
  • Contatto diretto con la cucina

La vedi la differenza?

 

La carta gourmet contro il menù turistico.

 

Hai lavorato non meno di 10 ore al giorno sabato, domenica e Natale compresi e non puoi permetterti di banalizzare e sminuire le tue mansioni e le tue competenze chiave.

 

Ma non basta: secondo Confcommercio, la pandemia ha bruciato oltre 514.000 posti di lavoro in Italia in hotel e ristorazione. Questo significa che per farti strada in un settore sempre più impervio, oltre a raccontare le tue esperienze, dovrai dedicare spazio anche alle specialità della casa, le tue hard skills e soft skills:

 

Esempio di competenze professionali da cameriere

 

 

D’accordo che lo spazio per il dolce si trova sempre, ma non cercare di strafare: limita la tua lista a 8-10 punti e vai incontro alle reali necessità del tuo futuro datore di lavoro.

 

Un hotel a 5 stelle avrà esigenze diverse rispetto a una caffetteria, così come a una trattoria o un servizio di catering, quindi rispetta le peculiarità della tua futura azienda, mantenendo però un certo equilibrio tra hard e soft skills (competenze tecniche e competenze trasversali per il CV).

Suggerimento bonus: in questa sezione sii sempre onesto e cita solo le abilità che davvero padroneggi. In questo modo eviterai una brutta figura al primo servizio di prova. Ricordati inoltre di cambiare le competenze per ogni CV che invii. Ah, lo sapevi che il CV al plurale si dice curricola?

Il Builder per CV di ResumeLab fa molto di più che creare un curriculum. Il nostro software offre suggerimenti ad hoc creati da esperti, personalizzati per la tua candidatura per aumentare le tue possibilità di successo. Il software descriverà lavori o studi, competenze e altro ancora. Prova subito il nostro builder di curriculum vitae online.

 

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4. Valorizza la tua educazione sul curriculum da cameriere

 

L’educazione conta per un bravo cameriere? E se non hai frequentato la scuola alberghiera?

 

Certo, una buona preparazione scolastica è importante e ti darà qualche punto in più, ma sai già che ti toccherà comunque farti le ossa e passare ore a lucidare posate con l’aceto e risistemare le panadore.

 

Nonostante questo, l’istruzione e la formazione sul curriculum rimangono comunque essenziali, soprattutto per una professione a contatto con i clienti. E' un’opportunità da sfruttare al meglio! Ecco un fac simile per il tuo CV:

 

Esempio di educazione per il curriculum vitae da cameriera

CORRETTO

Diploma di scuola alberghiera - Indirizzo Sala

Istituto di istruzione superiore Rametto, Trento

2015-2019

Valutazione finale: 94/100

  • 2 mesi di tirocinio estivo all’Hotel Sun di Trento.
  • Scambio di 3 settimana all’École Hotelière Savoy di Mentone.

Se hai già maturato molta esperienza questa sezione sarà più che altro di contorno, dato che i selezionatori saranno più interessati a esperienze professionali e abilità tecniche.

 

In questo caso indica sempre:

 

  • Titolo di studio
  • Nome dell’istituto
  • Data di inizio e di completamento
  • Luogo

 

Se sei appena uscito da scuola e sei alle prese col tuo curriculum da studente senza esperienza dovrai invece curare un po’ di più l’impiattamento, aggiungendo:

 

  • Corsi di specializzazione
  • Scambi studenteschi
  • Premi
  • Conferenze e seminari
  • Corsi d’eccellenza

 

Il voto finale rimane a tua discrezione, ma è evidente che una valutazione alta non potrà che rafforzare la tua candidatura.

 

Se non hai completato gli studi o sono ancora in corso, inserisci l’ultima classe che hai frequentato, indicando i maggiori risultati conseguiti o le 2-3 materie in cui ti senti più forte.

 

5. Dedica una sezione extra al tuo curriculum da cameriere

 

Il tuo curriculum ha preso forma, ma anche la portata più gustosa necessità del giusto impiattamento per ottenere un effetto MasterChef:

 

Ecco le guarniture a tua disposizione:

 

  • Certificati
  • Lingue parlate
  • Corsi di perfezionamento
  • Eventi a cui hai preso parte
  • Volontariato
  • Hobby

 

Qui un esempio da cui prendere spunto. Come vedi è tutta un'altra storia rispetto al "mappazzone" del curriculum europeo:

 

Esempio di sezione extra nel curriculum da cameriere di sala

CORRETTO

Certificazioni

 

  • Corso di Food&Beverage Management (80 ore), Londra, 2021.
  • Diploma per il Corso di perfezionamento di cameriere di sala professionista (150 ore), Milano, 2019.
  • Attestato di HACCP per camerieri, Milano, 2020.

 

Lingue

 

  • Inglese B2, First Certificate, Cambridge University, 2020.
  • Francese B2
SCORRETTO
Ho frequentato diversi corsi di aggiornamento e di perfezionamento per raggiungere un livello significativo di eccellenza. Inoltre parlo due lingue, inglese e francese, che mi consentono un maggiore contatto con i clienti stranieri.

Suggerimento bonus: aumenta le tue possibilità di ottenere un colloquio di lavoro scrivendo una lettera di presentazione accattivante in grado di attirare l’attenzione dei selezionatori! 

Raddoppia le probabilità di riuscita con allegando al CV una lettera di presentazione abbinata. Scrivi la tua lettera di presentazione online per rendere la tua candidatura perfetta.

 

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Punti chiave

 

Un curriculum da cameriere preciso e ordinato aumenta le tue possibilità di ottenere colloqui di lavoro. Per aumentarne la leggibilità, dividilo in sezioni:

 

  • Profilo, per attirare l’attenzione dei selezionatori e spingerli a proseguire la lettura;
  • Esperienza professionale e competenze, per raccontare chi sei e che cosa sei in grado di fare. Aiutati con numeri e percentuali;
  • Educazione, per dare valore al tuo background scolastico;
  • Sezione extra: per tutto quando non è attinente alle sezioni precedenti. Per il tuo lavoro di cameriere concentrati principalmente su certificazioni e lingue straniere.

 

E con questo è tutto! Sono sicuro che ti sarà utile per la ricerca del tuo lavoro da cameriere. Se hai dubbi o domande, lascia un commento qui sotto!

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Dario Cremonesi
Dario Cremonesi
Un ex HR business partner con centinaia di talenti IT in tutta Italia che scrive consigli per curriculum e lettere di presentazione per ResumeLab Italia per condividere consigli e la passione per il recruiting.

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