Il curriculum vitae artistico: modelli e consigli per il CV
Chi l’ha detto che l’artista deve essere povero e maledetto? Forse qualcuno che non aveva ancora letto questa guida su come scrivere un curriculum artistico che è un’opera d’arte!
Come scrivere un curriculum vitae da pasticcere (con esempi)
Il tuo tiramisù è irresistibile, ma non sai come farlo assaggiare ai selezionatori? Ecco perché ti ci vuole al più presto un curriculum vitae da pasticcere dal gusto insuperabile!
È iniziato tutto così, con una litigata su chi dovesse prendere l’ultimo cannoncino.
Roba da rovinare matrimoni e amicizie decennali. Ma poi l’idea: perché non diventare pasticcere e far da paciere a tutti i compleanni a venire? D’accordo, forse non è andata proprio così, ma dato che non puoi corrompere i selezionatori col tuo famoso bonet, è arrivato il momento di tirare fuori un curriculum da pasticcere da leccarsi il cucchiaio! In questa guida vedrai:
- la ricetta giusta per scrivere un curriculum da pasticcere;
- un esempio gustoso di curriculum da pasticcere da cui prendere ispirazione;
- tutti gli ingredienti necessari per un curriculum da pasticcere.
Risparmia ore preziose e crea un CV come questo. Scegli un modello di curriculum vitae, compilalo e personalizzane ogni dettaglio. Semplicemente e con efficacia. Scegli uno dei 21 modelli di curriculum vitae e crea il tuo curriculum vitae online
Cosa dicono gli utenti di ResumeLab:
Ieri ho avuto il mio primo colloquio e il responsabile delle risorse umane ha iniziato la discussione complimentandosi per il mio curriculum vitae.
Luigi
Amo la varietà di modelli e stili. Bravi, continuate così!
Davide
Il mio precedente CV era veramente mediocre, malgrado tutto il tempo passato a provare a fare modifiche su Word. Ma grazie a questo software, posso modificare tutto facilmente.
Daniela
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Esempio di curriculum vitae da pasticcere
Marcello Lavini
Pasticcere
Via Farinetti 32, 40126, Bologna (BO)
marcello.lavini@mail.com
+39 333 00 00 000
Estroso pasticcere, da oltre 5 anni sono il responsabile di pasticceria dell’Hotel Tritone di Bologna, che ospita ogni giorno più di 200 clienti. Pulito e dinamico, insieme ai 3 membri del mio team mi occupo delle preparazioni per le colazioni, il ristorante e il lounge bar, sfornando oltre 650 pezzi al giorno e 10 dolci differenti, senza contare le 12 torte monumentali per matrimoni fino a 300 invitati. Vorrei offrire la mia creatività all’Hotel Meraviglia.
Esperienze lavorative
Responsabile di pasticceria
Hotel Tritone, Bologna
Maggio 2017 - oggi
- Preparazioni di laboratorio e gestione della linea di produzione per oltre 650 pezzi al giorno e 10 tipologie di dolce diverse tra cui biscotteria, pasticceria e torte.
- Realizzazione di oltre 50 torte monumentali con strutture ed elaborazioni grafiche di cioccolato, frutta e creme per cerimonie fino a 300 invitati.
- Gestione degli acquisti e dei contratti con i fornitori per oltre 100.000 euro all’anno, riducendo del 10% gli sprechi.
- Mantenimento del food cost sotto il 36%, in linea con le aspettative della direzione dell’hotel.
- Creazione del menù invernale Piccoli sapori, che ha ricevuto una menzione dalla rivista Pasticceria Internazionale e oltre 50 recensioni positive online.
Pasticcere
Hotel Marittimo, Bologna
Marzo 2015 - Aprile 2017
- Responsabile di 8 preparazioni per la produzione di dessert per buffet, brunch e menù alla carta dell’hotel.
- Ideazione di 5 nuovi dessert personalizzati per i clienti dell’albergo, con una selezione di 3 dolci per celiaci.
- Training per 4 allievi pasticceri e studenti della scuola alberghiera, con particolare attenzione alla sicurezza e alle norme HACCP.
- Preparazione di oltre 50 chili di gelato artigianale a settimana per il banco bar e le torte gelato.
Educazione
Diploma di istituto alberghiero
Istituto alberghiero Carlini, Bologna
2010 - 2015
Valutazione finale: 100/100
- Tirocinio formativo di due mesi all’Hotel Four Season di Londra, 2014.
Competenze
- Cake design
- Tecniche di pasticceria tradizionali e moderne
- Cioccolateria
- Lieviti e panificazione
- Cucina per celiaci
- Lavorazione dello zucchero
- Food cost e budgeting
- Gestione del tempo
Certificazioni
- Corso avanzato di Cake design (50 ore), Alta scuola Alma, Bologna, 2021.
- Corso di panificazione per la pasticceria (15 ore), Chef Academy, Bologna, 2020.
Riconoscimenti
- Premio Chocolate Master, Seconda edizione, Parma, 2018.
Lingue
- Italiano madrelingua
- Inglese B2
Con un CV così occhio a non far alzare troppo l’indice glicemico dei selezionatori! Ecco come fare un curriculum su misura per te.
1. Impiatta il tuo curriculum da pasticcere a regola d’arte
Un curriculum vitae da pasticcere è un po’ come un tortino cuore caldo di cioccolato: capace di stupire non appena arriva in tavola, avvolgente una volta assaggiato il contenuto.
Ecco perché per prima cosa è necessario curare il formato del CV e prendere per la gola i selezionatori:
Il formato del CV da pasticcere
- Utilizza l’ordine cronologico inverso, dando maggior risalto alle ultime esperienze professionali.
- Niente alfabeto decorativo per stavolta, ma sfrutta un carattere per CV chiaro e leggibile come Tahoma o Verdana 11-12 punti.
- Fissa i margini a 2,5 cm per ogni lato.
- Scegli un’interlinea a 1,15.
- Troppo zucchero e anche la torta più invitante diventerà eccessiva: per questo, limitati a una pagina di curriculum.
- Dividi il tutto in sezioni ben distinte, lasciando una doppia spaziatura tra una e l’altra.
Una volta sfornato, lascia raffreddare il tuo CV in PDF (meglio del sorpassato curriculum vitae in Word), così da non intaccare gusto e lievitazione.
Suggerimento bonus: spesso i selezionatori si aspettano una foto nel tuo CV. Normalmente si tratta di una tua immagine in primo piano, ma nel caso specifico del pasticcere potresti optare per un mezzobusto in divisa da lavoro. Pulita e ben in ordine, s’intende!
2. Porta in tavola il tuo piatto forte nel curriculum da pasticcere
Di sicuro custodisci ancora gelosamente la vecchia ricetta della torta alle mele della nonna, quella che non ti ha mai tradito neanche quando in casa avevi pochi ingredienti.
Ebbene, è arrivato il momento di darne un assaggio ai selezionatori nel tuo profilo, dimostrando fin dalle prime righe le tue indubbie abilità culinarie.
Ecco la ricetta su misura per questa sezione:
- Un aggettivo (estroso, creativo, vitale)
- Il tuo titolo lavorativo (aiuto pasticcere, pasticcere, pastry chef)
- La tua esperienza (3 anni, 6 anni)
- Le competenze più rilevanti (cake design, lavorazioni a forno, processi di farcitura)
- I risultati più significativi (incremento delle vendite del 25%, introduzione di 2 menù degustazione)
Come in questo esempio di descrizione personale da leccarsi i baffi:
Esempio di profilo nel CV da pasticcere
Ahi ahi, come si è sgonfiato il flan nell’esempio scorretto!
Sì, perché purtroppo là fuori ci sono decine di aspiranti pasticceri che potrebbero scrivere sul curriculum esattamente la stessa cosa. Se non dai un assaggio concreto, perché il selezionatore dovrebbe affidare planetaria e impastatrice proprio a te?
E ora dirai: e se ho fatto giusto uno stage e ho solo un curriculum da studente? Ma anche in questo caso puoi mostrare competenze chiave allo zucchero caramellato!
Esempio di profilo nel curriculum vitae da aiuto pasticcere
Come hai visto, se non sei ancora un asso con la sac à poche potrai comunque far leva sulle soft skills del tuo curriculum. Sii sicuro di te, ma senza spacconate: ricordati che al giorno di prova ci sarai solo tu e il tuo grembiule!
E se hai ancora difficoltà con questa sezione, lasciala da parte per il momento: potrai tornarci più tardi, una volta che il tuo CV da pasticcere si sarà raffreddato.
Suggerimento bonus: secondo i dati di Confartigianato, in Italia si registrano oltre 17.514 imprese di pasticceria e gelateria che danno lavoro a più di 65.000 persone. Di queste, oltre il 33% è gestito da imprenditrici donne.
3. Sfodera esperienze lavorative e competenze dal menù del tuo CV per pasticcere
L’esperienza lavorativa del tuo curriculum ha lo stesso peso del cioccolato fondente nella torta Sacher.
Con una leggera differenza: se la ricetta viennese è assolutamente intoccabile, tu invece dovrai mettere mano a questa sezione e personalizzarla rispetto alle necessità del tuo futuro datore di lavoro.
Così:
- Leggi l’offerta di lavoro con attenzione.
- Scova quali sono le competenze e le abilità desiderate dal datore di lavoro.
- Ripensa alle tue esperienze e a quando hai sfruttato queste abilità.
- Fai un elenco dei risultati raggiunti grazie a queste competenze.
Ecco un CV template bell'e pronto:
Esempio di esperienza lavorativa nel curriculum vitae da pasticcere
Pasticcere
Ristorante gourmet La Mandragola, Trento
Maggio 2018 - oggi
- Responsabile della pasticceria e della qualità dei dessert del ristorante con una capienza di 40 coperti.
- Studio approfondito di un nuovo menù gourmet con l’introduzione di 3 nuovi dolci e accostamento vini a tema montagna.
- Realizzazione di dolci a richiesta e torte per +50 cerimonie.
- Pasticceria artistica e guarnitura a vista, aumentando del 10% il numero di recensioni a 5 stelle in TripAdvisor.
- Contrattazione con i fornitori con un risparmio netto di 35.000 euro all’anno.
Pasticcere
Ristorante gourmet La Mandragola, Trento
Maggio 2018 - oggi
- Preparazione dolci e torte
- Banchetti e cerimonie
- Colazioni
- Menù su misura
L’esempio scorretto? Come quando ordini un affogato al caffè e ti arrivano due palline di gelato e un espresso.
Il trucco qui è di rivelare tutti gli ingredienti segreti della ricetta, indicando con precisione le dosi necessarie per un dessert esplosivo: ecco perché non potrai fare a meno di numeri, percentuali e di tutte quelle metriche utili a quantificare quanto hai realizzato.
E c’è di più! Così come non basta infilare la toque blanche e leggere un libro di ricette per diventare il prossimo Iginio Massari, così oltre alle tue esperienze lavorative sarà utile affiancare anche le tue competenze professionali!
In questo caso però, frena la creatività e niente azzardi pari ai candidi nel pandoro: le tue competenze personali devono rispecchiare solo le tue migliori hard skills e competenze trasversali e andare incontro alle reali esigenze dell’azienda!
Le competenze per il curriculum da pasticcere
- Utilizzo di macchine impastatrici
- Processi di fermentazione
- Tecniche di cottura
- Tecniche di lavorazione pasta fresca e secca
- Cucina tradizionale
- Competenze sociali per il CV
- Cioccolateria
- Gelateria
- Decorazione di prodotti di pasticceria
- Food cost
- Gestione del tempo
- Multitasking
- Competenze comunicative
- Capacità e competenze relazionali
- Ricette senza glutine
- Gestione di eventi
- Preparazione di creme e farciture
- Pasticceria mignon
- Gestione delle materie prime
- Cake design
- Utilizzo utensili da cucina
- Capacità organizzative e gestionali
- Gestione dello staff
- Manualità
Il CV editor di ResumeLab ti offre decine di suggerimenti personalizzati in base al tuo livello e alla tua professione per aumentare le tue possibilità di successo. Prova subito il nostro builder di curriculum vitae online.
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4. Sfrutta la tua istruzione come addensante nel curriculum vitae da pasticcere
Se pure Ernst Knam ha iniziato a lavorare in banca prima di passare alla pasticceria, capirai bene che il titolo di studio non è una condizione fondamentale per raggiungere il tuo sogno.
Certo però che un diploma o un corso di specializzazione sul tuo CV da pasticcere staranno bene come la mousse al cioccolato su una marquise!
Avrai bisogno giusto di un paio di ingredienti per la sezione dedicata a istruzione e formazione del CV:
Esempio di sezione educazione nel curriculum da pasticcere
Diploma di Pastry Chef
Boscolo Etoile Academy, Firenze
Marzo 2020-Dicembre 2020
Diploma di perito alberghiero
Istituto alberghiero Martini, Firenze
2014 - 2019
Valutazione finale: 95/100
- Corso di eccellenza in cucina molecolare con chef Carlo Cracco.
- Viaggio studio di 3 mesi con esperienza in pasticceria allo Sheraton di Madrid.
Nome della scuola, titolo di studio, città e date e il gioco è fatto, senza neanche passare per l’abbattitore!
Se hai un curriculum senza esperienza o sei appena entrato nel mondo del lavoro, aggiungi anche tirocini, esperienze extrascolastiche, corsi di eccellenza e di formazione per aggiungere uno strato in più a questa sezione.
Suggerimento bonus: secondo le stime di Sigep (Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione artigianali), il settore dolciario italiano fattura oltre 20,1 miliardi di euro, di cui il solo panettone artigianale supera un giro di affari di oltre 109 milioni di euro, contro i 540 milioni delle tavolette di cioccolato.
5. Offri un assaggio extra del tuo curriculum da pasticcere
La base della torta è pronta, ora non resta che dare qualche ultimo colpo di spatola prima di presentarla ai critici culinari.
E sono parecchi gli strumenti a tua disposizione:
- competenze linguistiche
- pubblicazioni
- premi
- Attestati di partecipazione curriculum
- seminari
- certificazioni
- corsi di specializzazione
- hobby e passioni nel CV
Scegline un paio e riporta solo ciò che è più significativo: così facendo potrai risparmiarti la fatica di lavare tutti gli stampini del solito curriculum europeo.
Esempio di sezione extra nel curriculum da pasticcere
Certificazioni e corsi
- Corso avanzato di pasticceria americana (20 ore), Alta scuola di pasticceria, Milano, 2021.
- Corso di tecniche avanzate di decorazione e impiattamento (10 ore), Scuola del gusto, Milano, 2020.
Premi
- 3° classificato al Campionato italiano per la lavorazione dello zucchero, Treviso, 2019.
Pubblicazioni
- Pubblicazione de Il grande ricettario della pasticceria, edito da Mondadori, 2020.
Certificazioni e corsi
- Ho partecipato a numerosi corsi di pasticceria italiana e internazionale, acquisendo grandi doti manuali e abilità pratiche da sfruttare ogni giorno nel mio lavoro.
- Corso di Excel avanzato.
- Seminario sulla vita quotidiana del pelobate fosco.
Hobby
- Uncinetto.
- Collezionista di elastici per capelli.
Per far venire l’acquolina in bocca ai selezionatori, concentrati prettamente su quanto concerne la tua professione, mettendo da parte eccentricità eccessive e tutto quando non è rilevante ai fini di un colloquio.
Ed è fatta!
Ma, se è vero che c’è sempre un piccolo spazio per il dolce, perchè non tentare i selezionatori anche con una lettera di presentazione in pasta da zucchero?
Raddoppia le probabilità di successo allegando una lettera di presentazione al tuo CV. Scrivi la tua lettera di presentazione online per rendere la tua candidatura davvero perfetta.
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Punti salienti
Per scrivere un curriculum da pasticcere:
- cura la formattazione e l’impaginazione del tuo CV;
- dai un assaggio di te ai selezionatori grazie al tuo profilo professionale;
- racconta le tue esperienze lavorative più significative;
- fai un elenco delle competenze in cui ti senti più forte;
- aggiungi il tuo livello di istruzione e i corsi dedicati alla pasticceria;
- includi corsi di specializzazione, pubblicazioni, premi ricevuti e hobby per superare la concorrenza;
- allega una lettera di presentazione.
Ecco fatto! In bocca al lupo per il tuo curriculum da pasticcere! Se hai altre domande, dubbi o vuoi approfondire, scrivici nella chat qui sotto e saremo lieti di rispondere a ogni tua richiesta! Alla prossima!
